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和菓子が大好きです。 そんなわけで、突然 「おはぎが食べたいな~」 と思ったのですが、 我が家のキッチンを見渡すと、豆は黒豆しかない・・・ でも!黒豆であんこを作ったらおいしそうじゃない? なんて思って、作ってみました~♪ <黒豆あんこの作り方> ・黒豆 150g ・砂糖 100g (我が家はきび砂糖を使用) ①黒豆を一晩水に浸けた後、柔らかくなるまで煮る ②柔らかくなったらお砂糖を入れて煮て、 一旦フードプロセッサーでつぶす ③もう一度鍋に戻してもったりとするまで煮詰める ※冷めるとある程度固まるので、ちょっと柔らかくても 心配ありません~ あとはもち米を炊いて、つぶして、丸めたもち米を 黒豆あんこで包めば、黒豆おはぎの出来上がり~♪ どんな風に出来上がるか心配でしたが、 とってもおいしかったです! 小豆のように皮が残らない分、食感は漉し餡のような感じ。 和菓子好きの方は、おせち料理で残った黒豆があったら ぜひ試してみてください☆ ま
by happylife-3
| 2009-01-08 07:35
| ★おいしいのHappy
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