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カテゴリ:★おいしいのHappy( 89 )
手作り黒豆マフィン
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豆が大好きです。

大豆、黒豆、小豆・・・ なんでも。

食べていると、なんとなく幸せになってくるんですよね。
体が喜んでいる感じでしょうか?

そんなわけで、我が家には豆が常にストックしてありますが、
先日は黒豆を甘く煮てみました。

ちょうどその翌日に、「今日の朝食は何にしようかな~」 と思っていて、
「そうだ、黒豆マフィンを作ろう!」

と思い立ちました^^

薄力粉とバターと卵と牛乳(私は豆乳で代用)、そしてベーキングパウダーを
混ぜるだけの簡単レシピ。
でもそこに黒豆を混ぜると、いっきにスペシャルマフィンに変身です~

早朝からキッチンの中は焼きたてマフィンの良い香り!

ふわっとしたマフィンの食感の中に、黒豆の歯ごたえがあって
とってもおいしかったです。

豆好きな方はぜひお試しください☆








  
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by happylife-3 | 2009-01-29 08:28 | ★おいしいのHappy
採れたてな旬の味がおいしい~♪
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最近は、野菜中心のメニューが多い我が家です。

親戚に農家がいたりして、秋の収穫の頃には、
どどーんといただけるのですが、
やっぱり、その味は格別!

その味を知ってしまってるので、
普段もできるだけ、採れたてをいただきたいな~と思ってます。

そんな道産食材を扱ったショップが狸小路にオープンしましたよね。

狸小路5丁目にオープンした
『HUGマート』
 http://www.s-hug.jp/mart/

店内も明るいし広くて、商品もとっても充実しています。
新聞などにも出てましたから、たぶんこちらはご存じの方も多いはず。

今日は、オススメの穴場情報をもう一つ。

HUGマートに行ったついでに、ちょっと足を延ばしていただきたいのが、
2月末までの限定ショップとして狸小路4丁目にオープンしたお店。

いつもお世話になっている
北海道フードマイスターのグリーンハンズ・大宮さんが、
http://www.greenhands.co.jp/index.html

札幌近郊で採れた野菜・果物を中心としたアンテナショップをオープンしました。

HUGマートに比べたら規模はこじんまりとしてますが、
野菜のことがとっても詳しい大宮さんに色々教えていただきながら、
対面販売できるところが魅力です。

2月末までですから、ぜひぜひ狸小路まで足を運んでみてください~。

狸小路4丁目南側、カラオケ館の隣です♪



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by happylife-3 | 2009-01-27 07:48 | ★おいしいのHappy
アメリカ風パンケーキのお店
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前から一度行ってみたかったパンケーキのお店 『DAY's』 に行ってきました。

ハワイにある有名なパンケーキ屋さん Eggs'n Things のような、
アメリカのパンケーキ屋さんを札幌で再現するべく始めたお店のようです。

店内は、たしかにアメリカの町中のパンケーキ屋さんという感じで、
休日のブランチに気軽に食べに来たい感じです。

メニューは、食事系と、デザート系のパンケーキ二種類、
その他に洋食のメニューもあります。

上の写真は、ストロベリーホイップクリーム。
このた~っぷりのクリームが、まさにアメリカンですね^^


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こちらは厚切りベーコンとタルタルソース。

軽めのランチにいいですね~

パンケーキが大好きな私にとっては、
札幌にこういうお店があるのはなんとも嬉しいです^^

家でも再現して、休日のブランチに食べてみたいな~ と思いました。












  
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by happylife-3 | 2009-01-26 07:57 | ★おいしいのHappy
手作り饅頭
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手作りの餡子をいただきました。 

さて、これをどうやって食べよう・・・? 

お餅につけて食べるか、おはぎにするか・・・ 

そうだ、ずっと作ってみたかったお饅頭を作ってみよう!

ということで、作ってみました。 手作りのお饅頭^^ 

プロ野球選手 工藤公康さんの奥様 工藤雅子さんの料理本に載っていた
この手作り饅頭のレシピ。

写真を見たときから、コロンとかわいいたたずまいと、その素朴さに惹かれ、
作ってみよう~ とずっと思っていたのでした。

水で溶かしたきび砂糖と酒・重曹水・薄力粉を混ぜてコネコネ。

生地を分割して、丸く広げ、餡子を包んで蒸すこと12分。

ちゃ~んとお饅頭ができあがりました♪ 


お饅頭は、その形にも癒されるし、周りの生地と中の餡子のバランスが
とってもおいしいですよね。

しばしの幸せタイムです~♪ 









 
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by happylife-3 | 2009-01-24 09:29 | ★おいしいのHappy
HOT CHOCOLATE with Ice Cream!
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最近お気に入りの飲み物が、コレ。

HOT CHOCOLATE with Ice Cream♪

ココアの上に、先日手作りしたアイスをのせたもの。

アイスだけだと体が冷えてしまうけれど、ココアと一緒に
食べれば体もあったまって、おいしくって ほ~ っと一息つけます^^ 

木のスプーンでアイスを少しずつ食べながら、
時々溶けたアイスをココアをカラカラカラ~っと混ぜながら。

木のスプーンが口に入れた時に優しい感触なので、ほっと一息つく時間がさらに
幸せになってくるんですよね。

ホットチョコレート with アイスクリーム オススメです☆





 
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by happylife-3 | 2009-01-20 07:32 | ★おいしいのHappy
手間をかけるほどおいしい!
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手作りパン、成功しました~!

先日、レンジで発酵するレシピを見ながら適当に作ったら
若干失敗したパンが出来上がったので^^;

今回はきちんと時間をかけて発酵させて作る正確なレシピを参考にしながら、
パン・ド・カンパーニュを作ってみました。

参考にしたレシピはこちら


急がずあわてず、しっかり時間をかけながら作ると
作っているものに対する愛情も増してくるような気がします。

パン作りは、なんといっても生地を触っている時が気持ちいいですよね~
プニプニしていて、赤ちゃんのほっぺみたい。

少しオーブンで焼きすぎて焦げ目がついてしまいましたが、
まぁそれも手作りパンの良さということで。

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切ってみると、まず第一声 「ちゃんとパンになった~!」 

一口食べてみると・・・ 「おいしい~!」 

大好きなアボカドディップをつけて、ひと噛みひと噛み味わって
おいしくいただきました。

手作りは時間がかかるけど、出来た時の喜びと
それを食べる時のおいしさ、ちゃんと出来てくれたことへの感謝は格別ですね。

またチャレンジしてみようと思います~♪ 







 
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by happylife-3 | 2009-01-18 08:51 | ★おいしいのHappy
手作りアイス
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毎日お弁当を作っています。

自分の分と、Kazの分。 

手作りだと、好きなものが食べられるし、健康にもいいし。
だから毎朝楽しくお弁当の準備をしています。

昨日は、お弁当のほかにおやつも作ってみました。

簡単手作りアイス。

レシピはこちらを参考にしました~

外は雪が積もっていて寒いけれど、そんな雪景色を眺めながら
おうちの中でアイスを食べるのは冬の楽しみのひとつ(?!)でしょうか^^

アイスを木の器&木のスプーンで食べるおいしさといったら、たまりません。
口に入れた瞬間、キーンとした冷たさがなく、マイルドでまろやかな
感じなんですよね。 それがまた、おいしさを引き立てているような気がします。

たくさん作ったので、今日も木のスプーンで食べるアイスを
楽しみたいと思います~♪ 






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by happylife-3 | 2009-01-16 07:11 | ★おいしいのHappy
黒豆あんこのおはぎ
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和菓子が大好きです。

そんなわけで、突然 「おはぎが食べたいな~」 と思ったのですが、
我が家のキッチンを見渡すと、豆は黒豆しかない・・・

でも!黒豆であんこを作ったらおいしそうじゃない?

なんて思って、作ってみました~♪ 

<黒豆あんこの作り方>
・黒豆 150g
・砂糖 100g (我が家はきび砂糖を使用)

①黒豆を一晩水に浸けた後、柔らかくなるまで煮る
②柔らかくなったらお砂糖を入れて煮て、
 一旦フードプロセッサーでつぶす
③もう一度鍋に戻してもったりとするまで煮詰める
 ※冷めるとある程度固まるので、ちょっと柔らかくても
  心配ありません~


あとはもち米を炊いて、つぶして、丸めたもち米を
黒豆あんこで包めば、黒豆おはぎの出来上がり~♪ 

どんな風に出来上がるか心配でしたが、
とってもおいしかったです!

小豆のように皮が残らない分、食感は漉し餡のような感じ。

和菓子好きの方は、おせち料理で残った黒豆があったら
ぜひ試してみてください☆






 
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by happylife-3 | 2009-01-08 07:35 | ★おいしいのHappy
おにぎりパーティー
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先日、十勝から『兼業主夫田舎暮らし@北海道』のいがさん一家が遊びに来てくれました。

私たちが北海道に来てから、ブログを通じて知り合ったこのご家族は、
毎年夏に私たちが泊まりに行ったり遊びに行かせてもらっていて、
我が家に来てもらうのは初めて。

この日をす~っごく楽しみにしていました

二人の小さな男の子も、生まれた時の様子や育児の様子を
いつもブログで読んでいるせいか、こちらはすっかり
親戚の叔母さん気分で 「おおきくなったねぇ~!」 と(笑)

お昼の時間帯に遊びに来てくれたので、
ランチを一緒に食べました。

メニューは、
 ・おにぎり3種類(炊き込みごはん、わかめ、ゆかり)
 ・ミートローフ
 ・ポテトサラダ
 ・ごぼうサラダ
 ・あったか白菜スープ

子供は手づかみできる小さなおにぎりの方が
食べやすいかな~
ランチだから量はそんなに多くないほうがいいかな~

なんて考えながらメニューを決めたのですが、
3歳のH君は手でつかんでパクパクたくさん食べてくれたので、
よかった~~~

デザートは、手作りプリン。(写真撮るの忘れました^^;)

パステル のなめらかプリンのレシピで
作りました。
 レシピはこちら

最近、生クリームや牛乳を使ったお菓子作りをしていなかったので、
随分久しぶりにこのレシピでプリンを作りましたが、
H君にも 「おかわり!」 と言ってもらえたのでよかったよかった

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会いに来てくれただけでも嬉しいのに、
キャンドルの素敵なプレゼントまでいただきました。

友人たちと家でのんびりごはんを食べながら話すひとときは
本当に至福のひとときです^^





 
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by happylife-3 | 2009-01-06 07:11 | ★おいしいのHappy
クリスマスと言えば
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とっても素敵なプレゼントをいただきました。

円山にあるベーカリー パオンのシュトーレン!

薄く切って、毎日少しずついただいています^^ 

これを食べると、12月だな~ もうすぐクリスマスだな~ 
なんて思ったりします。 

ただいま、来年のカレンダーを製作中。
そろそろ年賀状作成にも取りかからないと。

シュトーレンを食べながら、カレンダーや年賀状を作っていると、
今年もこの季節が来たんだな~ なんてしみじみ思っちゃいます。

残りわずかな2008年、一日一日大切に過ごそう~! 
と改めて思ったのでした。





 
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by happylife-3 | 2008-12-16 23:18 | ★おいしいのHappy