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豆が大好きです。 大豆、黒豆、小豆・・・ なんでも。 食べていると、なんとなく幸せになってくるんですよね。 体が喜んでいる感じでしょうか? そんなわけで、我が家には豆が常にストックしてありますが、 先日は黒豆を甘く煮てみました。 ちょうどその翌日に、「今日の朝食は何にしようかな~」 と思っていて、 「そうだ、黒豆マフィンを作ろう!」 と思い立ちました^^ 薄力粉とバターと卵と牛乳(私は豆乳で代用)、そしてベーキングパウダーを 混ぜるだけの簡単レシピ。 でもそこに黒豆を混ぜると、いっきにスペシャルマフィンに変身です~ 早朝からキッチンの中は焼きたてマフィンの良い香り! ふわっとしたマフィンの食感の中に、黒豆の歯ごたえがあって とってもおいしかったです。 豆好きな方はぜひお試しください☆ ま
by happylife-3
| 2009-01-29 08:28
| ★おいしいのHappy
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